Kategoriarkiv: Lunch/middag

Senap och barn? Är inte det mer en ”vuxensmak”? Ofta bör vi omdefiniera vad vi ”tror” att barnen gillar. Faktum är att det är lättare att introducera smaker till små barn, de smakpreferenser man har eller får lära sig i tidig ålder behåller man ofta helt eller delvis även som vuxen.

Rotfrukter är en to-go-to råvara här hemma, av flera anledningar. När matpriserna skenar iväg så är är rotfrukter ett bra och billigt alternativ. Det håller sig även bra i kylen och blir sällan dåliga. En annan fördel är att de går att variera på många olika vis och är fulla med fibrer och vitaminer. Här har vi gjort rotfruktsbiffar med kikärtor som funkar utmärkt att servera som de är, som miniburgare, till pasta eller till valfritt tillbehör.

Röda linser är en stor favorit här hemma. Tillsammans med kokosmjölk så blir det en väldigt god och krämig curry. Röda linser är mättande, proteinrikt och rika på fiber, tiamin, vitamin B6, folsyra, järn och zink.

Finns det en bättre middag än lasagne? Som dessutom blir ännu godare dagen efter! Här har vi en krämig variant med bechamelsås på havregrädde och zucchini.

Frasiga fritters och mjuk sötpotatis blir den perfekta kombon!

Här har ni recept på en riktigt god pasta, som är både enkel att göra och proteinrik! Ärtor och tofu gör den rik på järn, vilket är extra viktigt för små barn att få i sig!

Detta har blivit en ny favorit för oss! Lättäten även för mindre barn och bra sätt att tillaga tofu för eventuella tofuskeptiker 🙂

Protein- och näringsrika nuggets gjorda på ärtor och tofu! Ärtor är fantastiskt bra för våra små minisar (och för oss vuxna) och en grym råvara att alltid ha hemma i frysen! I det här receptet ger de även en härlig grön färg. Variera gärna kryddningen, basilikan kan bytas ut mot tex tacokryddor🌱 Recept ca 12 st3Fortsätt läsa ”Hulken nuggets”